Tortilla de verduras

Ingredientes:

1/2 taza de espinacas picadas

1/4 de taza de cebolla picada

1/4 de taza de pimiento rojo picado

2 huevos

2 cucharadas de leche

Sal y pimienta al gusto

Aceite en aerosol

Procedimiento:

Saltear las espinacas, la cebolla y el pimiento en una sartén con aceite en aerosol hasta que estén suaves.

En un tazón aparte, batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta.

Agregar las verduras a los huevos batidos y mezclar bien.

Verter la mezcla de huevo en la misma sartén y cocinar a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados.

Servir caliente.